切らずに作れる簡単レシピ　30種

​北海道・豊頃町産　乾燥やさいを使った簡単レシピをご紹介♪

01

【乾燥人参】にんじんとはるさめのスープ

●材料（２人分）
乾燥にんじん…5g

はるさめ…20g
鶏ガラスープの素…適宜

水…500cc
ごま油…小さじ1

●つくり方

①鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火にかける。
②沸騰したら乾燥人参を入れ約5分煮る。
③はるさめを加えて約3分煮て、ごま油小さじ1をたらす。

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​※辛味がお好きな場合は、鷹の爪や唐辛子を加えても美味しいです。

【乾燥人参】にんじんのポタージュ

●材料（２人分）

乾燥にんじん…5g

削りがつお…約3g

食パン(８枚切り)…１枚

牛乳…500cc

塩、黒コショウ…適宜

●つくり方

①乾燥にんじんを沸騰したお湯で、約15分煮る。

②にんじんをザルにとり、スプーン等で潰す。

②鍋に戻したにんじん、削りがつお、牛乳、手でちぎった食パンを入れ、中火にかける。
③木べらでとろみが出るまで約５分混ぜ、塩・黒コショウで調味する。

【乾燥人参】にんじんとツナ缶のソースしりしり

●材料（２人分）

乾燥にんじん…約10ｇ

ツナ缶(ノンオイル)…小1缶(約70g)
溶き卵…1個分
白いりごま…小さじ1
ウスターソース…大さじ3
ごま油…適宜
●つくり方

①乾燥にんじんを沸騰した多めのお湯で、約5分もどす。

②フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、にんじんをしんなりするまで炒める。
③ウスターソースとツナを缶汁ごと加え、汁けがとぶまで炒めて味をなじませる。

④溶き卵を加えて卵に火が通るまで炒め合わせる。

⑤器に盛り、白いりごまを散ら

【乾燥人参】にんじんとトマトのスープ

●材料（２人分）
乾燥人参…約5ｇ
ミニトマト…６個
パセリ…適宜
固形スープの素…１個
塩、こしょう…適宜

●つくり方

①鍋に水２カップを沸かし、スープの素を溶かす。

②鍋ににんじん、ミニトマトを入れしんなりしたら、塩、こしょうで味をととのえ、手で摘まみながらパセリを散らす。

05

【乾燥人参】乾燥やさいの炊き込みご飯

●材料（２人分）

乾燥にんじん…約5ｇ

乾燥ごぼう…約5ｇ
乾燥しいたけ（薄切り）…約5ｇ
昆布…適宜
つゆの素…適宜
きざみのり…適宜
●つくり方

①お米を研ぎ、炊飯器にセットする。（水は通常通り）

②乾燥にんじん・ごぼう・しいたけ・昆布をお米の上に振る
③つゆの素を加え、さっとかき混ぜる。

④炊飯器のスイッチを入れる。

06

【乾燥人参】乾燥にんじんのヨーグルトサラダ

●材料（２人分）

乾燥にんじん…5g

レーズン…適宜
塩少々
・ドレッシング・

  プレーンヨーグルト大さじ2
  オリーブ油大さじ1
  塩少々
  粗びき黒コショウ少々
 

●つくり方

①乾燥にんじんをたっぷりの水に約20分つけもどす。

②ボウルでドレッシングの材料を混ぜ、ニンジンを入れて和える。
③レーズンを散らし、軽く混ぜて出来上がり。

07

【乾燥人参】豚肉のにんじん＆チーズ巻き

●材料（２人分）

乾燥にんじん…約8ｇ

豚もも薄切り肉…3枚(約90g）

チーズ…お好みで適宜
たれ
　・おろししょうが…小さじ1/2
　・酒…大さじ1
　・みりん、しょうゆ…各小さじ1
ごま油…適宜
●つくり方

①乾燥にんじんを沸騰した多めのお湯で、約5分もどす。

②豚肉を1枚ずつ広げ、にんじんとチーズを豚肉の幅に合わせ乗せ、くるくる巻く。
③フライパンにごま油少々を熱し、②の巻き終わりを下にして並べ入れる。

④転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら弱火にする。たれの材料を混ぜて加え、からめる。ふたをして約2分蒸し焼きにする。

08

【乾燥人参】にんじんと生ハムのスパゲッティ

●材料（２人分）

乾燥にんじん…約10ｇ

スパゲッティ…160g
生ハム(または薄切りロースハム)…６枚
固形スープの素…１個
オリーブ油、塩、こしょう

●つくり方

①水１と1/2カップ、乾燥にんじん、くずしたスープの素を加えて火にかけ、沸騰してから約10分煮る。

②にんじんを軽くつぶし、オリーブ油大さじ１、塩少々を加えて調味し、ソースにする。

③スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆでる。

④ゆで上がったスパゲッティの湯をきって器に盛り、②のにんじんソース、生ハムをのせる。

⑤こしょう少々をふって、オリーブ油大さじ１をかける

09

【乾燥人参】にんじんと卵のマスタードマヨサラダ

●材料（２人分）

乾燥にんじん…約10ｇ
卵…2個
サラダ油…大さじ1/2
マヨネーズ…大さじ２　1/2
粒マスタード…大さじ1/2
塩、こしょう
●つくり方

①乾燥にんじんを沸騰した多めのお湯で、約5分もどす。

②卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を混ぜる。
③フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜながら火が通るまで炒める。

④ボウルにマヨネーズ大さじ２　1/2、粒マスタード大さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜ、にんじん、卵を加えてあえる。

10

【乾燥人参】ひじきとにんじんのあえもの

●材料（２人分）

乾燥にんじん…5g
乾燥ひじき…10g
白いりごま…少々
合わせ調味料
　・豆板醤…小さじ1/2
　・だし汁…大さじ２
　・しょうゆ…小さじ１
・塩

●つくり方

①ひじきをたっぷりの水に約20分つけもどし、ざるにあげる。

②鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加える。乾燥人参とひじきを入れ、再び煮立ったらざるにあけ、しっかり湯をきる。
③ボウルに合わせ調味料を入れ、②を加えてあえる。

④器に盛り、ごまをふる。

【乾燥人参】にんじん春巻き

●材料（２人分）

乾燥にんじん…約10ｇ
豚ひき肉…70g
春雨…15g
おろし生姜…お好みで適宜
春巻きの皮…6枚
しょうゆ、酒、ごま油、塩、小麦粉、揚げ油…適宜
●つくり方

①乾燥にんじんと春雨を沸騰した多めのお湯で、約5分もどす。

②ボウルにひき肉、しょうゆ小さじ2、おろし生姜をよく混ぜ合わせる。
③ ①と②と塩少々を混ぜ合わせる。

④具材を6等分し、春巻きの皮で包む。（春巻きの包み端を水で溶いた小麦粉で留める）

​⑤中温（170℃程度）の揚げ油で4～5分揚げる。

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12

【乾燥人参】にんじんかき揚げ

●材料（２人分）

乾燥にんじん…10g
溶き卵…1個分
小麦粉…1/2カップ
冷水…80ml
塩…少々

揚げ油…適宜

●つくり方

①乾燥にんじんを沸騰した多めのお湯で約5分もどし、ザルにあげ水をきる。

② ①に軽く小麦粉をまぶす。
③ 大き目のボウルに溶き卵と冷水を入れ混ぜ、小麦粉を加え、さっくりと混ぜ、②を加え、又さっくりと混ぜる。

④中温（約170℃）のあげ油で、カリっと揚げる。

​　※木べらなどで③をすくって食べやすい大きさに揚げる。

13

【乾燥人参】にんじんのクリームサラダ

●材料（２人分）

乾燥にんじん…約10ｇ
生クリーム…1/4カップ
レモン汁…お好みで適宜
塩コショウ…各少々

●つくり方

①乾燥にんじんを沸騰した多めのお湯で、約5分もどす。

② ①を水洗いして冷まし、水気を軽く絞ってから塩少々をまぶす。

③ ボウルに生クリーム、レモン汁、塩コショウを入れ、泡だて器で混ぜる。

④ ③に　にんじんを加え、よくあえる。

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14

【乾燥人参】しらすと人参の甘酢和え

●材料（２人分）

乾燥にんじん…約10ｇ
乾燥カットわかめ…約8ｇ
しらす干し…約5ｇ

合わせ調味料
・酢、だし汁…各大さじ1

・醤油、砂糖…各小さじ1

・塩…少々

●つくり方

①乾燥にんじんを沸騰した多めのお湯で、約5分もどし、軽く絞る。

②乾燥カットわかめを水で約5分もどし、水気を絞る。

③ ボウルに①と②、合わせ調味料を入れよくあえる。

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15

【乾燥人参】お焼き

●材料（２人分）

乾燥にんじん…約10ｇ
小麦粉、水…各1カップ

卵…2個
ごま油…大さじ1

酢・醤油…各大さじ1

塩…少々

(お好みで鰹節）
 

●つくり方

①乾燥にんじんを沸騰した多めのお湯で、約5分もどし、軽く絞る。

②ボウルに小麦粉・水・卵・塩少々を入れかき混ぜる。

③ ②にもどした人参を入れ、よく混ぜる。

④ フライパンで③を広げてこんがりと裏表焼く。

​⑤お好みで鰹節をのせ、酢醤油で食べる。

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