切らずに作れる簡単レシピ 30種
北海道・豊頃町産 乾燥やさいを使った簡単レシピをご紹介♪
01
【乾燥人参】にんじんとはるさめのスープ
●材料（２人分）
乾燥にんじん…5g
はるさめ…20g
鶏ガラスープの素…適宜
水…500cc
ごま油…小さじ1
●つくり方
①鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火にかける。
②沸騰したら乾燥人参を入れ約5分煮る。
③はるさめを加えて約3分煮て、ごま油小さじ1をたらす。
※辛味がお好きな場合は、鷹の爪や唐辛子を加えても美味しいです。
02
【乾燥人参】にんじんのポタージュ
●材料（２人分）
乾燥にんじん…5g
削りがつお…約3g
食パン(８枚切り)…１枚
牛乳…500cc
塩、黒コショウ…適宜
●つくり方
①乾燥にんじんを沸騰したお湯で、約15分煮る。
②にんじんをザルにとり、スプーン等で潰す。
②鍋に戻したにんじん、削りがつお、牛乳、手でちぎった食パンを入れ、中火にかける。
③木べらでとろみが出るまで約５分混ぜ、塩・黒コショウで調味する。
03
【乾燥人参】にんじんとツナ缶のソースしりしり
●材料（２人分）
乾燥にんじん…約10ｇ
ツナ缶(ノンオイル)…小1缶(約70g)
溶き卵…1個分
白いりごま…小さじ1
ウスターソース…大さじ3
ごま油…適宜
●つくり方
①乾燥にんじんを沸騰した多めのお湯で、約5分もどす。
②フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、にんじんをしんなりするまで炒める。
③ウスターソースとツナを缶汁ごと加え、汁けがとぶまで炒めて味をなじませる。
④溶き卵を加えて卵に火が通るまで炒め合わせる。
⑤器に盛り、白いりごまを散ら
04
【乾燥人参】にんじんとトマトのスープ
●材料（２人分）
乾燥人参…約5ｇ
ミニトマト…６個
パセリ…適宜
固形スープの素…１個
塩、こしょう…適宜
●つくり方
①鍋に水２カップを沸かし、スープの素を溶かす。
②鍋ににんじん、ミニトマトを入れしんなりしたら、塩、こしょうで味をととのえ、手で摘まみながらパセリを散らす。
05
【乾燥人参】乾燥やさいの炊き込みご飯
●材料（２人分）
乾燥にんじん…約5ｇ
乾燥ごぼう…約5ｇ
乾燥しいたけ（薄切り）…約5ｇ
昆布…適宜
つゆの素…適宜
きざみのり…適宜
●つくり方
①お米を研ぎ、炊飯器にセットする。（水は通常通り）
②乾燥にんじん・ごぼう・しいたけ・昆布をお米の上に振る
③つゆの素を加え、さっとかき混ぜる。
④炊飯器のスイッチを入れる。
06
【乾燥人参】乾燥にんじんのヨーグルトサラダ
●材料（２人分）
乾燥にんじん…5g
レーズン…適宜
塩少々
・ドレッシング・
プレーンヨーグルト大さじ2
オリーブ油大さじ1
塩少々
粗びき黒コショウ少々
●つくり方
①乾燥にんじんをたっぷりの水に約20分つけもどす。
②ボウルでドレッシングの材料を混ぜ、ニンジンを入れて和える。
③レーズンを散らし、軽く混ぜて出来上がり。
07
【乾燥人参】豚肉のにんじん＆チーズ巻き
●材料（２人分）
乾燥にんじん…約8ｇ
豚もも薄切り肉…3枚(約90g）
チーズ…お好みで適宜
たれ
・おろししょうが…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・みりん、しょうゆ…各小さじ1
ごま油…適宜
●つくり方
①乾燥にんじんを沸騰した多めのお湯で、約5分もどす。
②豚肉を1枚ずつ広げ、にんじんとチーズを豚肉の幅に合わせ乗せ、くるくる巻く。
③フライパンにごま油少々を熱し、②の巻き終わりを下にして並べ入れる。
④転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら弱火にする。たれの材料を混ぜて加え、からめる。ふたをして約2分蒸し焼きにする。
08
【乾燥人参】にんじんと生ハムのスパゲッティ
●材料（２人分）
乾燥にんじん…約10ｇ
スパゲッティ…160g
生ハム(または薄切りロースハム)…６枚
固形スープの素…１個
オリーブ油、塩、こしょう
●つくり方
①水１と1/2カップ、乾燥にんじん、くずしたスープの素を加えて火にかけ、沸騰してから約10分煮る。
②にんじんを軽くつぶし、オリーブ油大さじ１、塩少々を加えて調味し、ソースにする。
③スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆでる。
④ゆで上がったスパゲッティの湯をきって器に盛り、②のにんじんソース、生ハムをのせる。
⑤こしょう少々をふって、オリーブ油大さじ１をかける
09
【乾燥人参】にんじんと卵のマスタードマヨサラダ
●材料（２人分）
乾燥にんじん…約10ｇ
卵…2個
サラダ油…大さじ1/2
マヨネーズ…大さじ２ 1/2
粒マスタード…大さじ1/2
塩、こしょう
●つくり方
①乾燥にんじんを沸騰した多めのお湯で、約5分もどす。
②卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を混ぜる。
③フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜながら火が通るまで炒める。
④ボウルにマヨネーズ大さじ２ 1/2、粒マスタード大さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜ、にんじん、卵を加えてあえる。
10
【乾燥人参】ひじきとにんじんのあえもの
●材料（２人分）
乾燥にんじん…5g
乾燥ひじき…10g
白いりごま…少々
合わせ調味料
・豆板醤…小さじ1/2
・だし汁…大さじ２
・しょうゆ…小さじ１
・塩
●つくり方
①ひじきをたっぷりの水に約20分つけもどし、ざるにあげる。
②鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加える。乾燥人参とひじきを入れ、再び煮立ったらざるにあけ、しっかり湯をきる。
③ボウルに合わせ調味料を入れ、②を加えてあえる。
④器に盛り、ごまをふる。
【乾燥人参】にんじん春巻き
●材料（２人分）
乾燥にんじん…約10ｇ
豚ひき肉…70g
春雨…15g
おろし生姜…お好みで適宜
春巻きの皮…6枚
しょうゆ、酒、ごま油、塩、小麦粉、揚げ油…適宜
●つくり方
①乾燥にんじんと春雨を沸騰した多めのお湯で、約5分もどす。
②ボウルにひき肉、しょうゆ小さじ2、おろし生姜をよく混ぜ合わせる。
③ ①と②と塩少々を混ぜ合わせる。
④具材を6等分し、春巻きの皮で包む。（春巻きの包み端を水で溶いた小麦粉で留める）
⑤中温（170℃程度）の揚げ油で4～5分揚げる。
12
【乾燥人参】にんじんかき揚げ
●材料（２人分）
乾燥にんじん…10g
溶き卵…1個分
小麦粉…1/2カップ
冷水…80ml
塩…少々
揚げ油…適宜
●つくり方
①乾燥にんじんを沸騰した多めのお湯で約5分もどし、ザルにあげ水をきる。
② ①に軽く小麦粉をまぶす。
③ 大き目のボウルに溶き卵と冷水を入れ混ぜ、小麦粉を加え、さっくりと混ぜ、②を加え、又さっくりと混ぜる。
④中温（約170℃）のあげ油で、カリっと揚げる。
※木べらなどで③をすくって食べやすい大きさに揚げる。
13
【乾燥人参】にんじんのクリームサラダ
●材料（２人分）
乾燥にんじん…約10ｇ
生クリーム…1/4カップ
レモン汁…お好みで適宜
塩コショウ…各少々
●つくり方
①乾燥にんじんを沸騰した多めのお湯で、約5分もどす。
② ①を水洗いして冷まし、水気を軽く絞ってから塩少々をまぶす。
③ ボウルに生クリーム、レモン汁、塩コショウを入れ、泡だて器で混ぜる。
④ ③に にんじんを加え、よくあえる。
14
【乾燥人参】しらすと人参の甘酢和え
●材料（２人分）
乾燥にんじん…約10ｇ
乾燥カットわかめ…約8ｇ
しらす干し…約5ｇ
合わせ調味料
・酢、だし汁…各大さじ1
・醤油、砂糖…各小さじ1
・塩…少々
●つくり方
①乾燥にんじんを沸騰した多めのお湯で、約5分もどし、軽く絞る。
②乾燥カットわかめを水で約5分もどし、水気を絞る。
③ ボウルに①と②、合わせ調味料を入れよくあえる。
15
【乾燥人参】お焼き
●材料（２人分）
乾燥にんじん…約10ｇ
小麦粉、水…各1カップ
卵…2個
ごま油…大さじ1
酢・醤油…各大さじ1
塩…少々
(お好みで鰹節）
●つくり方
①乾燥にんじんを沸騰した多めのお湯で、約5分もどし、軽く絞る。
②ボウルに小麦粉・水・卵・塩少々を入れかき混ぜる。
③ ②にもどした人参を入れ、よく混ぜる。
④ フライパンで③を広げてこんがりと裏表焼く。
⑤お好みで鰹節をのせ、酢醤油で食べる。
11
【乾燥人参】にんじんチップス
16
●材料（２人分）
乾燥にんじん…約10ｇ
揚げ油…適宜
塩…適宜
●つくり方
① 揚げ油を鍋で熱する。(約170℃ 中温）
② 乾燥にんじんを揚げ、塩少々をまぶす。（揚げ時間：お好みで）
簡単！ヘルシーおやつ
17
【乾燥ごぼう】きんぴらごぼう
●材料（２人分）
乾燥ごぼう…10ｇ
乾燥にんじん…10g
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ1
醤油…大さじ2
鷹の爪…適宜
サラダ油…大さじ2
●つくり方
①乾燥ごぼう・乾燥にんじんは、沸騰したたっぷりのお湯で5分程もどし、ざるにあげる。
② フライパンでサラダ油を熱し、ごぼうを炒める。
③ にんじんと鷹の爪も加え更に炒める。
④調味料を入れ、手早く絡めて火を止める。
【乾燥人参】ナッツとにんじんのサラダ
18
●材料（２人分）
乾燥にんじん…約10ｇ
レモン汁…小さじ2
バターピーナッツ…大さじ2
オリーブ油…大さじ1
塩・こしょう…適宜
●つくり方
① 乾燥にんじんは、水で20分程もどし、ざるにあげる。
② にんじんに塩をふり、もみ込む。
③ ボウルにレモン汁、オリーブオイルを入れ混ぜ、にんじん・ナッツを加え、もみこむだら器に盛りつける。